怪奇!手作り男

日本の無農薬野菜と有機野菜を応援！ ちこり村は、日本の農業の元気・高齢者の元気・地元の元気を応援します ■【万能調味料】 〜もうひとつの塩麹〜 ●お一人様●何回でもご注文頂けます ちこり村　蔵元手づくり塩麹（しおこうじ）　180g　1本 【白麹使用・かめ壺仕込み】 岐阜県産のお米に白麹を種付けした米麹に天然ミネラル塩(天日塩）と水を合わせ発酵させた無添加の塩こうじです。

白麹特有のほのかな酸味が料理を引き立ててくれます。

※発芽野菜のサラダコスモが運営する焼酎の蔵元が手づくりする塩麹！野菜を美味しく食べて欲しいという思いで開発しました。

もちろん、お肉・お魚に漬けるだけで、冷めてもやわらかく旨味を引き立ててくれます。

体にも優しい魔法の万能調味料なのです！ 商品内容 個数 ■ちこり村　蔵元手づくり　塩麹　180g 1本 名称 塩こうじ 原材料名 米麹・塩 内容量 180g 賞味期限 枠内に記載してあります。

※約3ヶ月になります。

保存方法 到着後は、冷蔵庫（10℃以下）で保存ください。

塩麹は生きていますので、暖かいところに長く保存しますと、発酵がすすんでいきます。

開封後は、冷蔵庫で保存頂き、できるだけお早めにお召し上がり下さい。

製造 および販売者 (株)サラダコスモ　岐阜中津川蒸溜蔵 岐阜県中津川市千旦林1−15 TEL　0573-66-5111　FAX0573-62-2170 ●原材料産地についてお問合せも頂きました。

ちこり焼酎蔵で岐阜県産のお米を使用し、自家製米麹（こめこうじ）をつくっています。

塩は発芽野菜を育てるのと同じ天然のミネラル分を含んだモンゴルの天日塩を使用しています。

＜ちこり村って？＞ ■2006年12月1日にオープンしました。

まだまだ新しい蒸留蔵です。

もやしやかいわれ大根などスプラウト野菜を生産するサラダコスモの新しい事業としてスタートしました西洋野菜ちこり(仏語名：アンディーブ、英語名：チコリ）の純国産化にむけてのチャレンジが始まりました。

「ちこり」を国産化することで、日本の休耕地などの畑を有効利用できます。

現在、30ヘクタールの休耕地などの畑を耕しています。

将来的に1,000ヘクタールを目標に日本の農業の応援をしたいと考えています。

ちこり村は、2011年に年間で26万人が来村した観光生産施設です。

ちこり村内の農家手づくり家庭料理レストラン「バーバーズダイニング」が大変人気で、70種類以上の野菜中心手づくり家庭料理が食べれるランチビュッフェがおすすめです。

・・・ちこり村　詳しくはこちら ●野菜のちこりを収穫した後に残るちこり芋を有効利用したい。

そんな思いでちこり焼酎の製造がはじまりました。

たくさんの方にちこり焼酎を通して、日本の農業や環境問題をともに考えられると嬉しく思います。

そして、このたび焼酎づくりの蔵元ならではの特徴を生かした白麹を使った塩麹！かめ壺仕込みで約10日発酵させました。

●そのほか、ちこり村の人気の発酵商品情報！ ＞＞＞発酵熟成ちこり村の有機黒にんにく ＞＞＞ちこり焼酎はこちら --------------------------------------------- わたし達「直送！発芽野菜のサラダコスモ」は有機栽培緑豆を使用したもやしづくりに業界でもいち早く取り組んできました。

農薬を使用しないで栽培した(無農薬)かいわれ大根やブロッコリーの新芽(スプラウト)などのスプラウト野菜たちを心を込めお届けします。

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