ベーコンブランドのマニアックサイト

バックベーコン、カナディアンベーコン、フレッシュベーコン又はピーミールベーコン（Pea Meal Bacon）などと呼ばれるベーコン。

赤身の多いポークロインを天然海塩とスペシャルブレンドのスパイスで浸けこみ、コーンミール（とうもろこしの粉）を外側に塗しました。

主にカナダやイギリスでポピュラーなベーコンです。

日本でもお馴染みのバラ肉を使った脂肪が層になった細長いベーコンに対して、バックベーコン（Back Bacon）はトンカツなどに使われるロース肉が使用されます。

どちらかと言うと、塩漬けハム・塩漬けポークに似たような味わいです。

■ 防腐剤・着色料・保存料・化学調味料など一切不使用の「無添加」 着色料や防腐剤なども使用せず作っているので、大量生産されたベーコンにはない、シンプルで手作り感のある風味がお楽しみいただけるかと思います。

お好みの厚さに切って焼く以外にも・・・ ■小さく切ってスープに ■アイリッシュ料理のピックルドポーク＆キャベッジ（アイリッシュレストラン様でも現在定番メニューとしてご利用頂いています♪

）の様なキャベツやにんじんなどの野菜と塩漬けベーコンを煮込む料理にも使えます。

冷蔵庫で数時間包丁で切れる固さまで解凍し、お好みのサイズにカットしたものを使用しやすいように小分け冷凍してください。

■周りについている粉について 周りの黄色い粉は「コーンミール」を塗布したものなので、そのままで調理して問題ございません。

--------------------------------- ラベル表示:（仕入や在庫状況によりパッケージ、規格などが多少違う場合がございます） 原材料： 豚肉、海塩、とうもろこし粉、薫液、その他香辛料 内容量： 約800g 保存方法： 要冷凍-18℃以下 --------------------------------- ■　ご購入前にご確認くださいませ。

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