仕事を楽しくする炭水化物の4ステップ

植物VS．ヒトの全人類史 夏井睦 光文社BKSCPN_【bookーfestivalーthr】 タンスイカブツガジンルイヲホロボス　サイシュウカイトウヘン ナツイ マコト 発行年月：2017年10月17日 予約締切日：2017年10月12日 ページ数：0p サイズ：新書 ISBN：9784334043179 夏井睦（ナツイマコト） 1957年秋田県生まれ。

「なついキズとやけどのクリニック」院長。

東北大学医学部卒業。

東北大学医学部附属病院を経て、相澤病院、石岡第一病院、練馬光が丘病院で「傷の治療センター」長。

2001年、消毒とガーゼによる治療撲滅をかかげ、インターネットサイト「新しい創傷治療」を開設（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　糖質制限について／2　糖質制限に関するアンケート／3　前作での未解決問題に決着をつけよう／4　ドーパミンから全生命史・全人類史を読み直してみる／5　糖質セイゲニスト、先史時代のヒトに迫ってみる／6　植物に操られるヒト／7　穀物摂取によるヒトの体の変化／8　エピローグ ベストセラー『炭水化物が人類を滅ぼす』の刊行から4年。

この間、糖質制限を取り巻く社会の状況は大きく変化した。

批判的な記事は数を減らし、代わってスーパーや外食チェーンには糖質オフ商品が続々登場。

今や糖質制限市場ともいうべき巨大マーケットが形成されている。

それは何より消費者の側が、健康への効果を体感しているからだろう。

続編となる本書では、前作で未解決だったいくつかの問題を解決し、実践者からの大規模アンケートの結果を公開。

さらに糖質セイゲニストの立場から、全生命史、全人類史を読み直すという新たな試みに挑む。

「糖質まみれの近・現代人」による研究は初期人類（糖質ゼロ）の姿を見誤っている。

19世紀的知識の呪縛、シアノバクテリアの呪いから我々の脳を解き放ち、糖質に操られ支配される生活から人生を取り戻すべく、縦横無尽に新説・仮説を展開しながら語る。

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